Bienvenido a La Casa del Bacalao Bilbao
¿Buscas bacalao artesano en Bilbao que te recuerde al de toda la vida? En La Casa del Bacalao, llevamos más de 30 años dedicándonos en cuerpo y alma a este producto tan nuestro. Situados en pleno centro de la ciudad, contamos con dos locales, uno en la calle Licenciado Poza, y otro local en Mazarredo, somos un referente en la elaboración artesanal y venta de bacalao desalado, preparado y listo para disfrutar.
Trabajamos el bacalao con el respeto que se merece, seleccionando el mejor pescado del Atlántico Norte, desalándolo a mano y preparándolo con recetas tradicionales vascas que han pasado de generación en generación. ¿El resultado? Un producto excepcional, honesto y con un sabor que emociona.
El bacalao artesano en Bilbao, ¿por qué es tan especial?
El bacalao artesano es mucho más que pescado: es cultura, es historia, es cariño. Lo artesanal implica procesos cuidadosos, sin prisas, sin atajos. Nosotros vendemos lomos de bacalao tratados con mimo, desde su salazón original hasta su preparación en nuestras cocinas.
Desde 1970, hasta el día de hoy, hemos seguido siempre una máxima: trabajar con el mejor bacalao que se pueda pescar en los mares del norte. Es por ello que anualmente nos reunimos con armadores islandeses para traer a Bilbao las mejores capturas de sus costas.
Los meses invernales son cuando el bacalao se encuentra en su momento óptimo. Desarrollan un extra de grasa la cual hace que al cocinarlo quede sublime. Es por ello que durante estos meses hacemos la compra de toda la campaña y nos aprovisionamos en nuestro obrador de Rekalde para así ofrecer la mejor calidad de bacalao durante todo el año. Siempre por supuesto, siendo bacalao curado en sal de primera fila.
comprar bacalao artesano en bilbao
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Características del bacalao artesano en Bilbao:
Origen controlado: Solo trabajamos con bacalao del Atlántico Norte, capturado de forma sostenible.
Desalado lento y manual: Cada pieza se cuida a diario, cambiando el agua a su tiempo justo.
Textura jugosa y sabor potente: Aquí hay calidad y tradición.
Preparado con recetas de siempre: Vizcaína, pil-pil, ajoarriero, brandada…
El resultado es un producto que no solo alimenta, sino que conecta con la memoria y la emoción de quien lo prueba.
¿Qué ofrecemos en nuestra tienda de bacalao en Bilbao?
- Bacalao desalado artesanal. Perfecto para cocinar en casa. Vendemos piezas enteras o en porciones. Te aconsejamos según tu receta.
- Platos preparados para llevar. Cocinamos el bacalao como en casa, con mimo y sabor tradicional. Solo tienes que calentar y disfrutar.
Bacalao al pil-pil: cremoso, suave, con ese toque de ajo que lo hace inconfundible.
Bacalao a la vizcaína: receta 100% bilbaína, con su salsa de pimientos choriceros.
Ajoarriero: sabroso, con huevo cocido y pimientos del piquillo.
Brandada de bacalao: suave, ideal para untar o acompañar.
Raciones de temporada: garbanzos con bacalao, pimientos rellenos, etc.
También preparamos menús completos para fiestas, cenas navideñas, Semana Santa o simplemente para darte un homenaje en casa.
La esencia del bacalao en el centro de Bilbao
Gracias a nuestra ubicación, somos una parada obligatoria para quienes buscan comida casera para llevar o desean un regalo gastronómico de verdad. Recibimos tanto a vecinos de toda la vida como a turistas que quieren probar el bacalao como se come en Euskadi.
Puedes visitarnos en la calle Licenciado Pozas, 16 Indautxu
Nuestro horario es de Lunes a Viernes:
9:00–15:00 | 17:30–21:00
Sábado 9:00–15:00
Domingo 11:00–15:00
O si lo prefieres tenemos La casa del Bacalao en Mazarredo, 79, Abando, 48009 Bilbo, Bizkaia
De Lunes a Viernes: 10:30–17:00
Sábado 10:30–15:00
Domingo 11:00–15:00